El emprendimiento que elabora quesos artesanales de alto nivel fue creado por Viviana González junto a su pareja Jaime Prado.
Viviana González, técnico en Industria Alimentaria de la Universidad de Los Lagos, creo junto a su pareja Jaime Prado, la empresa Lácteos Del Prado, emprendimiento emplazado en las cercanías del lago Ranco, y cuyo foco principal es la producción de quesos artesanales de alta gama, capaces de cautivar a los paladares más exigentes del segmento gourmet.
En 2015 comenzó a tomar forma Lácteos del Prado. Con mucho esfuerzo iniciaron sus primeras producciones. Su constancia les permitió salir de Futrono con sus productos, junto al apoyo de Indap.
En la actualidad entregan productos de Punta Arenas a Santiago, donde el camembert es el producto estrella, que se elabora con leche de alta calidad de la zona.
Todos los detalles de la historia de estos emprendedores que elaboran delicados y exclusivos productos en las cercanías del lago Ranco, en el capítulo 13 de Agronauta.
