Es una empresa familiar desarrollada por Viviana Gonzalez junto a su esposo Jaime Prado, quienes gracias a los conocimientos de Viviana como técnica en industria alimentaria y producción de queso, comienzan a experimentar desde casa.

Elaborar productos lácteos y quesos artesanales del sur de Chile con calidad, sabor y tradición, impulsando el crecimiento sostenible de nuestro emprendimiento familiar y llevando el auténtico sabor sureño a cada rincón del país

“Empezaron de a poco en la cocina de su casa, en una olla, creando un par de quesos y yogures que los vendían a sus amigos y vecinos, con ello fueron mejorando su receta, hasta que pudieron juntar los fondos necesarios para abrir su propia fábrica en el año 2015”.

De esta forma dieron el salto con la receta ideal y las buenas opiniones de sus clientes, pasando de 200 litros de leche a 1.200 litros para la producción de quesos, comprando los insumos necesarios para aumentar su producción.

Con su resolución sanitaria y todos los permisos necesarios para su crecimiento, la pareja emprendedora continuó innovando en sus recetas para entregar un producto “gourmet” y novedoso, todo este desarrollo de cara al cuidado de su familia y los trabajos profesionales en que se desempeñaban.

Hoy «Lácteos del Prado» cuenta con más de 15 diferentes productos entre los que se destacan quesos mantecosos, ahumados, maduros y un queso al estilo francés “Morbier” junto a yogures, cremosos y libres de lactosa.

Además, cuentan con su línea exclusiva de “Autor”, con tres variedades, “Capa Negra”, un queso de 60 días de maduración, con una cubierta de café tostado colombiano y que se inspira y honra a la gente de campo de cuenca del Ranco, y ”Capa Roja” un queso de semejantes características con cobertura de ají picante.