Productos

• De Textura suave, cremosa y elástica. Se funde en boca y mantiene un corte limpio incluso a temperatura ambiente.
• Sabor: Lácteo, delicado y equilibrado, con notas ligeramente dulces y una mantecosidad natural que resalta gracias a la maduración corta y al trabajo cuidadoso de la cuajada.
• Aroma: Fresco, lácteo y agradable, típico de un queso joven elaborado con leche de buena calidad.
• Elaboración artesanal: Hecho en pequeños lotes, controlando la acidez, el desuerado y la humedad para lograr un queso uniforme, tierno y con excelente fundencia.
• Uso culinario: Ideal para sandwiches, churrascos, pizzas, empanadas, tablas de quesos, gratinados y para disfrutar solo con pan amasado.

Queso mantecoso artesanal, ganador de la medalla de plata

Que mantecoso ahumado del Prado, es un queso ahumado en maderas de Manzano y Cerezo

El queso Morbier, es un queso de origen francés, con un corazón de carbón vegetal comestible, de sabor suave, cremoso y notas cítricas, madurez de 3 meses.

El Queso Fresco del Prado es un producto artesanal elaborado con leche de vaca de alta calidad, manteniendo la tradición local y un proceso cuidadoso que garantiza frescura, suavidad y un sabor limpio. Es un queso de pasta blanda, textura húmeda y corte firme, ideal para consumo diario.

Características Técnicas

• De sabor suave y lechoso, con aroma fresco y textura cremosa. Perfecto para acompañar ensaladas, desayunos, panes y preparaciones frías.
• Formato: Bloques de aprox. 500 g cada uno.
• Lactosa: Bajo en lactosa / apto para consumidores sensibles (según tu estándar habitual).
• Sodio: Bajo en sodio, ideal para dietas con restricción.
• Duración: 30 días en refrigeración (mantener entre 2–6 °C).
• Presentación: Envasado al vacío o sellado en film alimentario, según tu línea de producción.

Elaborado con auténtico merkén mapuche, que entrega un sabor ahumado y ligeramente picante. Una variedad más intensa, perfecta para quienes buscan un queso con carácter chileno.

Características Técnicas

Formato: Bloques de aprox. 500 g cada uno.

Lactosa: Bajo en lactosa / apto para consumidores sensibles (según tu estándar habitual).

Sodio: Bajo en sodio, ideal para dietas con restricción.

Duración: 30 días en refrigeración (mantener entre 2–6 °C).

Presentación: Envasado al vacío o sellado en film alimentario, según tu línea de producción.

Incorpora orégano deshidratado de calidad, que aporta notas herbales, perfumadas y un toque mediterráneo. Ideal para picoteos, sándwiches y recetas caseras.

Características Técnicas

• De sabor suave y lechoso, con aroma fresco y textura cremosa. Perfecto para acompañar ensaladas, desayunos, panes y preparaciones frías.
• Formato: Bloques de aprox. 500 g cada uno.
• Lactosa: Bajo en lactosa / apto para consumidores sensibles (según tu estándar habitual).
• Sodio: Bajo en sodio, ideal para dietas con restricción.
• Duración: 30 días en refrigeración (mantener entre 2–6 °C).
• Presentación: Envasado al vacío o sellado en film alimentario, según tu línea de producción.

El Queso Brie del Prado es un queso blando de pasta suave y cremosa, elaborado con técnicas tradicionales que permiten desarrollar su característica corteza blanca de hongo comestible (Penicillium camemberti). Destaca por su sabor delicado, mantecoso y elegante, con notas lácteas que se intensifican a medida que avanza su maduración.

Características principales

Textura: pasta blanda, cremosa y untuosa, que evoluciona desde un centro más firme hacia una consistencia fluida en etapas avanzadas de maduración.

Corteza blanca natural y completamente comestible.

Sabor: suave, mantecoso, con leves notas de champiñón fresco y un retrogusto delicado que aumenta con la madurez.

Maduración: ideal entre 4 y 8 semanas, dependiendo del perfil sensorial buscado.

Formatos disponibles

1) Cuñas de 190 g

Prácticas y listas para consumo.

Pensadas para tablas de quesos, picoteos o consumo individual.

Presentación elegante y fácil de manejar.

2) Tortas de 1.5 kg

Formato profesional y gastronómico.

Ideal para restaurantes, hoteles, eventos y ventas al por mayor.

Permite una maduración más pronunciada y una evolución sensorial completa.

El Camembert del Prado es un queso artesanal de pasta blanda y corteza florecida, elaborado con leche de vaca seleccionada y afinado con cultivos tradicionales que desarrollan una capa blanca y aterciopelada de Penicillium camemberti. Su textura y sabor evolucionan naturalmente con el tiempo, ofreciendo distintas experiencias según su grado de maduración.

Formatos Disponibles

• Camembert de 165 g aprox.
  Ideal para consumo individual, tablas, degustaciones y venta al detalle premium.
• Camembert de 300 g aprox.
  Formato más grande, perfecto para compartir, hornear o presentar en aperitivos.

El Skyr del Prado es un lácteo de textura densa y suave, elaborado con recetas de inspiración islandesa y leche semi descremada de alta calidad. Destaca por su alto contenido de proteína, ideal para quienes buscan una nutrición completa, ligera y naturalmente sabrosa.

Características principales

Alto en proteína: elaborado mediante un proceso de filtrado que concentra de forma natural las proteínas lácteas.

Semi descremado: bajo en grasas, manteniendo un sabor equilibrado y agradable.

Textura cremosa y espesa, sin adición de espesantes.

Elaboración artesanal, con el sello de calidad de El Prado.

Variedades

1. Natural:

Sabor suave, ligeramente ácido.

Ideal para consumir solo, con frutas, miel o para usar en preparaciones culinarias.

2. Con salsa dulce de arándanos:

Base de skyr natural acompañada con una salsa casera de arándanos, equilibrada en dulzor y realzando su frescura.

Pensado para quienes buscan un toque gourmet sin perder las propiedades saludables del skyr.

El Yoghurt Natural del Prado es un producto artesanal elaborado con leche fresca de alta calidad y cultivos lácteos seleccionados, manteniendo el perfil tradicional del yoghurt chileno: suave, cremoso y naturalmente equilibrado.

Características principales

Elaboración artesanal, manteniendo el sabor auténtico del yoghurt hecho en campo.

Textura cremosa y homogénea, ideal para consumo directo o para usar en preparaciones.

Sabor natural, levemente ácido, sin saborizantes ni colorantes añadidos.

Cultivos vivos activos, que favorecen la digestión y aportan beneficios probióticos.

Elaborado con leche semi descremada, logrando un perfil nutritivo balanceado.

Presentación

Formato de 1 litro, cómodo y familiar, ideal para consumo diario, desayunos y preparaciones culinarias.